Merendina naturale, che di più....non si può

di Maria Silvana Radice







Merendine fatte in casa


Merendina fatta in casa





Le merendine....queste cose golose, troppo golose! Quale mamma non si è trovata combattuta tra il desiderio di accontentare il pargolo e la consapevolezza che le merendine non sono proprio la cosa più consigliabile per la merenda dei bimbi? E allora? E allora, proviamo a farle in casa! Non è difficile..








La mia ricetta per una merendina alla crema di latte (leggerissima!)


Ingredienti:

Pan di Spagna
1/2 litro di latte
4 cucchiai di maizena
4 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Preparate un Pan di Spagna, seguendo la ricetta "Pan di Spagna....in un attimo!".
Stendetene l'impasto, però, in una teglia rettangolare, abbastanza grande, affinchè l'altezza risulti di 3 cm circa.
Quando sarà pronto e raffreddato, dividetelo a metà, orizzontalmente e apritelo, facendo attenzione a non romperlo. Se fosse troppo grande, potete tagliarlo, prima, in grossi pezzi.

Preparate la crema di latte. In una casseruola, mettete la maizena, aggiungete il latte, mescolando e, per ultimo, lo zucchero.

 
 
Mettete sul fuoco basso e mescolate finchè la crema diventerà densa. Lasciate sobbollire per un paio di minuti e togliete dal fuoco.


Spalmate, subito, la crema su una metà del Pan di Spagna, in quantità sufficiente ad ottenere uno spessore di circa 1/2 centimetro.
Non dovete lasciare raffreddare la crema, prima di spalmarla, perchè si addenserebbe troppo e risulterebbe impossibile da stendere.
Prendete, poi, l'altra metà del Pan di Spagna e appoggiatecela sopra, chiudendo il tutto.


Se volete, potete fare delle decorazioni, sulla superficie, con la crema di latte rimasta.

Lasciate raffreddare completamente e poi, con un coltello affilato e a lama liscia, tagliate le merendine della misura che preferite.

Ecco fatto! I vostri bambini saranno contenti e voi anche di più, perchè saprete di dargli una merenda leggera, nutriente e sana.

In alternativa, potete usare una crema al cioccolato, fatta in questo modo:

Ingredienti:

1/2 litro di latte
25 g di maizena
50 g di cacao amaro
4 cucchiai di zucchero

Preparazione:



In una ciotola, o direttamente in casseruola, mescolate il cacao con la maizena e incorporate il latte. Per ultimo, aggiungete lo zucchero.
Cuocete a fuoco basso, finchè la crema si raddenserà. Laciate sobbollire per un paio di minuti e togliete dal fuoco.
Procedete a preparare le merendine, come spiegato sopra.





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