Ciambella al mascarpone
Tempo totale: ˜55m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜40m
Per 6 persone
Ingredienti
250 g di farina
250 mascarpone
40 g di latte
150 zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo.
Procedimento
Premessa: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e unite lo zucchero amalgamendolo molto bene.
Aggiungete il mascarpone ammorbidito con il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite gradualmente la farina mescolata al lievito e alla vanillina.
Versate l'impasto nello
stampo per ciambella (Amazon) (diametro 25 cm circa).
Cuocete in forno a 170°C per 40 minuti circa.
Cospargete di zucchero a velo.
Variante: ricotta al posto del mascarpone.