Ricette dolci

Bevande - I cocktail

Sommario:

Dolce cuore antico (digestivo)

Ingredienti

6 cucchiai di grappa Piave
1 cucchiaio di mandarinetto Isolabella

Procedimento

Si prepara nel bicchiere da sherry e si serve dopo mezz'ora nel freezer.

Wanda

Ingredienti

4 cucchiai di Tia Maria
2 cucchiai di Unicum

Procedimento

Versare nel bicchiere e tenere nel freezer per 20 minuti.

Rita

Ingredienti

4 cucchiai di brandy Dubac
3 cucchiai di amaretto Landy Freres
2 cucchiai di zucchero

Procedimento

In un bicchiere da grog, versate i due liquori, unite lo zucchero e mescolate.
Aggiungete 40 g di acqua bollente.

Caffè veneziano

Ingredienti

2 cucchiai di brandy Stock 84
2 cucchiai di Cointreau
2 cucchiai di amaretto di Saronno
1 tazzina di caffè espresso zuccherato e bollente

Procedimento

Scaldate un bicchiere da cognac, versate i liquori e aggiungete il caffè bollente.
Servite subito.

Philips

Ingredienti

2 cucchiai di whisky J. Walker
2 cucchiai di vermouth Martini dry
1 cucchiaio di bitter Campari
1 cucchiaio di amaretto di Saronno

Procedimento

Versate tutto nel mixing-glass e mescolate rapidamente.
Servite "on the rock", cioè mettendo nel bicchiere prima 3 cubetti di ghiaccio e poi la miscela.
Decorate con ciliegina al maraschino.

Laura

Ingredienti

5 cucchiai di vodka Wiborowa.
3 cucchiai di Cointreau
1 cucchiaino di Blue Curacao Bols
1 cucchiaino di succo di limone
1 spruzzata di granatina

Procedimento

Preparate il cocktail nello shaker aggiungendo 5 cubetti di ghiaccio e agitando vigorosamente per 5 secondi, non di più.
Il colore sarà viola.

J.B. Sousa

Ingredienti

4 cucchiai di vermouth Gancia amaro
2 cucchiai di Suze (genziana)
1 cucchiaio di brandy Marny
1 cucchiaio di Aprikot Sis

Procedimento

Mescolate i liquori nel mixing-glass, con un cucchiaio lungo, per pochi secondi, con qualche cubetto di ghiaccio.
Versate nel bicchiere passando attraverso un colino per non far cadere anche il ghiaccio.
Decorate con c iliegina Opies.

Vitalità

Ingredienti

4 cucchiai di vodka Krepkaia
2 cucchiai di vermouth Martini dry
1 cucchiaino di Cointreau
1 cucchiaio di Blue Curacao Bols

Procedimento

Mettete tutto nel mixing-glass, aggiungendo qualche cubetto di ghiaccio.
Servite, senza ghiaccio, nella coppetta da cocktail fredda.

Pimm Pom n. 2

Ingredienti

4 cucchiai di Pimm's n. 1
4 cucchiai di vermouth Cinzano bianco
2 cucchiai di sciroppo di lampone
succo di mezzo limone
4 cubetti di ghiaccio

Procedimento

Preparatelo direttamente nel bicchiere tumbler.
Allungate con 1/3 di bottiglietta di soda water.
Decorate con una fettina di mela, mezza fettina di arancia, una ciliegina al maraschino, una fettina di cetriolo, una buccia di limone tagliata a spirale.

Charlie (long drink)

Ingredienti

6 cucchiai di di Schiehen-feuer (rum alla prugna)
succo di mezza arancia
spumante Henkell
4 cubetti di ghiaccio

Procedimento

Mettete nel bicchiere tumbler il liquore, il succo di arancia e i cubetti di ghiaccio.
Allungate con lo spumante fino a 3/4 di bicchiere.
Decorate con una fetta di ananas e una ciliegina al maraschino.

Matai (long drink)

Ingredienti

3 cucchiai di rum Bacardi
3 cucchiai di cognac Remy Martin
3 cucchiai di di Cordial Campari
1 cucchiaio di liquore Galliano
4 cubetti di ghiaccio
140 g di Pink Pineapple Grapefruit, oppure 70 g di succo di ananas + 70 g di succo di pompelmo

Procedimento

Versate tutto in un bicchiere da bibita.
Aggiungete una fettina di ananas, una fettina di arancia, una ciliegina al maraschino, e un ciuffo di mentuccia fresca.

Cristiano (long drink)

Ingredienti

5 cucchiai di rum Havana Club
2 cucchiai di Tio Pepe Sherry
2 cucchiai di liquore Galliano
1 cucchiaio di sciroppo di granatina
4 cubetti di ghiaccio
40 g di succo di ananas
80 g di succo di pompelmo

Procedimento

Mettete tutto nel bicchiere grande da bibita.
Decorate con una fetta di arancia, una fettina di cetriolo e una ciliegina.

Sangria (x 4 persone)

Ingredienti

1 bottiglia di vino Malvasia secco di Casorzo
120 g di Apricot brandy Cusenier
100 g di succo di uva rossa Eckes
1 banana
1 arancia
1 limone
4 mezze pesche sciroppate
1 cucchiaio di zucchero
10 chiodi di garofano
1 bottiglietta di Water soda

Procedimento

Lavate e affettate arancia e limone e metteteli in una grande caraffa con le pesche, i c hiodi di garofano, la banana affettata e lo zucchero.
Unite il vino, il liquore e il succo d'uva e mescolate per qualche secondo.
Mettete la caraffa in frigorifero per almeno 2 ore.
Passate la miscela attraverso un colino per eliminare tutta la frutta.
Rimettete il liquido nella caraffa e aggiungete la soda. Servite in bicchieri a calice.

Rembrandt

Ingredienti

2 cucchiai di vodka Wiborows
il succo di 1 mandarino
champagne Mumm Cordon Rouge

Procedimento

Si prepara direttamente nel bicchiere flute tenuto in freezer per 10 minuti almeno.
Mettete prima la vodka, poi il succo di mandarino e riempite il bicchiere con champagne molto freddo.
Servite senza mescolare.

Gargano

Ingredienti

5 cucchiai di cognac Martell
3 cucchiai di Crem de Cassis
2 fragole grosse
2 fette spesse di banana
2 pezzetti di ananas sciroppato
2 dadini di mela
2 ciliegine al maraschino
1 spruzzo di soda

Procedimento

Mettete in un bicchiere tutti gli ingredienti
Aggiungete 2 cubetti di ghiaccio e mescolate delicatamente.

Few Drops

Ingredienti

3 cucchiai di Select Pilia
3 cucchiai di vermouth Martini rosso
2 cucchiai di whisky Canadian Club
1 spruzzo di angostura

Procedimento

Nel mixing-glass mettete tutti i liquori e qualche cubetto di ghiaccio.
Mescolate per pochi secondi e versate nella coppetta da cocktail fredda.
Decorate con una ciliegina al maraschino e strizzate una scorsa di arancia.

Eliana

Ingredienti

5 cucchiai di vermouth Martini dry
1 cucchiaio di amaro Dokator
1 cucchiao di Apricot brandy Cusenier

Procedimento

Mescolate rapidamente i liquori nel bicchiere miscelatore.
Servite c on una ciliegina al maraschino.

Ombretta (aperitivo)

Ingredienti

1 cucchiaio di Select Pilia
vino bianco fresco
scorza di arancia
2 olive

Procedimento

In un bicchiere a calice, mettete il Select e poi riempite il bicchiere con il vino.
Strizzate la scorza di arancia e dec orate con le olive.

Luciana (long drink)

Ingredienti

8 cucchiai di rum Havana Club
1 cucchiaio di sciroppo di lampone
40 g di succo di ananas
60 g di succo di pompelmo
4 cubetti di ghiaccio
1/4 di bottiglietta di Soda Water, oppure di Seven Up

Procedimento

Versate tutti gli ingredienti nel bicchiere tumblar e decorate con una fetta di pompelmo e mezza di ananas sciroppato.

Tintoretto (long drink)

Ingredienti

4 albicocche sciroppate
4 cucchiai di Apricot brandy Cusenier
2 cucchiai di ghiaccio tritato
spumante Riccadonna

Procedimento

Mettete le albicocche nel frullatore con il liquore e il ghiaccio tritato.
Frullate per circa un minuto.
Riempite a metà 4 bicchieri da champagne con lo spumante e aggiungete il frullato.

Zabtonic

Ingredienti

6 cucchiai di Zabov
3 cubetti di ghiaccio
Tonic Water

Procedimento

In un bicchiere tumbler, mettete il liquore, il ghiaccio e allungate con mezza bottiglietta di Tonic Water.

Beverone alla frutta

Ingredienti

1 kg di frutta varia
succo di arancia, limone, pompelmo
2 cucchiai di zucchero
2 bicchierini di brandy
2 bicchierini di Aurum
2 bottiglie di spumante freddo

Procedimento

Tagliate a pezzetti la frutta e mettetela in una zuppiera.
Aggiungete i succhi di frutta, lo zucchero, i liquori e lasciate macerare.
Mettete in frigo.
Dopo due ore, unite le bottiglie di spumante ben freddo.
Guarnite con fettine di agrumi e servite.
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