Ricette dolci

Composta di fichi

˜1h - preparazione: ˜40m - cottura: ˜20min

Per 4 persone

Ingredienti

12 fichi sodi
50 g di zucchero di canna
1 pezzetto di cannella
2 chiodi di garofano
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchierino di brandy
1 cucchiaino di maizena

Procedimento

Sbucciate i fichi, tagliateli a metà orizzontalmente e metteteli in una casseruola in un solo strato.
Cospargeteli di zucchero.
Unite la cannella, i chiodi di garofano, il vino e il brandy.
Coprite e cuocete per 10 minuti.
Ha metà cottura, girate i fichi.
Togliete i fichi dal fuoco e disponeteli in un piatto con la parte tagliata verso l'alto.
Filtrate il fondo di cottura.
Stemperate la maizena con un cucchiaino d'acqua e mescolatela al sugo di cottura.
Fate addensare a fuoco basso, poi versate la salsa sui fichi.
Fate intiepidire e raffreddate in frigo.
NOTA: potete accompagnare con gelato alla vaniglia.
composta di fichi
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