Ricette dolci

Crostata di ricotta

˜1h 20m - preparazione: ˜40m - cottura: ˜40m

Per 6 persone

Ingredienti

Pasta:
200 g di farina
80 g di zucchero
1 uovo
1 bicchierino di amaretto
1 bustina di lievito
Ripieno:
200 g di ricotta
200 g di amaretti
1 uovo
100 g di zucchero

Procedimento

Setacciate la farina con il lievito.
Unite il burro ammorbidito, lo zucchero, il liquore e l'uovo.
Impastate, fate una palla e lasciate riposare.
Sbriciolate gli amaretti e lavorateli con l'uovo, la ricotta e lo zucchero.
Dividete la pasta in due parti e tirate due sfoglie.
Stendetene una nella tortiera imburrata e versateci il ripieno.
Coprite con la seconda sfoglia e decorate a piecere.
Mettete in forno a 180°c, c on calore diffuso, per 40 minuti.
Coprite con alluminio se la superficie dovesse colorarsi troppo in anticipo.
Crostata di ricotta
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