Ricette dolci

Cupola di meringhe

˜1h - preparazione: ˜40m - cottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

2 uova
400 g di zucchero a velo
1/2 litro di latte
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di maizena
1 cucchiaio di cacao
panna da montare

Procedimento

Montate a neve gli albumi e incorporateci 300 g di zucchero a velo.
Portate a ebollizione il latte con la vanillina e lo zucchero rimasto.
Prendete un cucchiaio di composto di albumi e fatelo cadere nel latte a leggera ebollizione.
Cuocete la meringa per pochi secondi ed estraetela.
Preparate così tutte le meringhe.
Filtrate il latte e frullatelo con i due tuorli, la maizena e il cacao.
Cuocete finchè la crema si addensa.
Disponete le meringhe a cupola su un piatto versando un po' di crema su ogni strato.
Raffreddate e guarnite con la panna montata.
cupola di meringhe
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