Ricette dolci

Dessert al mascarpone

˜20m - preparazione: ˜15m - cottura: ˜5m

Per 4 persone

Ingredienti

200 g di mascarpone
50 g di zucchero
4 uova
3 cucchiai di cognac
4 cucchiai di confettura di ciliegie

Procedimento

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (conservate gli albumi).
Incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e, per ultimi, gli albumi montati a neve.
Mescolate dall'alto verso il basso per non smontarli.
Tenete in frigo.
Mettete sul fuoco basso un pentolino con la confettura e 1 o 2 cucchiai di acqua.
Mescolate finchè sarà ben sciolta.
Togliete dal fuoco e incorporate un cucchiaio di cognac.
Servite la crema in coppette irrorando con la salsa di ciliegie intiepidita.
NOTA: potete decorare con foglie di menta e/o ciliegie sotto spirito.
dessert al mascarpone
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