Ricette dolci

Focaccia dolce

˜5h e 20m - preparazione: ˜5h - cottura: ˜20m

Per 6 persone

Ingredienti

500 g di farina
300 g di acqua
80 g di burro
150 g di zucchero
50 g di mandorle tritate
6 g di lievito di birra fresco
1 uovo

Procedimento

Sciogliete il lievito in 100 g di acqua.
Aggiungete 200 g di farina.
Impastate bene e mettete a lievitare fino al raddoppio.
Amalgamate 200 g di acqua con 300 g di farina.
Unite il burro ammorbidito e lo zucchero.
Formate una palla e mettete a lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
Stendete l'impasto in una teglia imburrata e infarinata per ottenere l'altezza di circa un centimetro.
Fate lievitare coperto fino a raggiungere l'altezza di 3 cm.
A fine lievitazione, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.
Spargete sulla superficie le mandorle tritate.
Cuocete in forno a 230° per 20 minuti circa.
focaccia dolce
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