Frittelle di mele
Tempo totale: ˜45m - Preparazione: ˜25m - Cottura: ˜20m
Per 6 persone
Ingredienti
3 mele
2 uova
200 g di farina
200 g di latte
10 g di lievito in polvere
40 g di zucchero
sale
1 o 2 cucchiai di grappa (o rum)
zucchero a velo
olio per friggere
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la grappa.
Unite la farina setacciata con il lievito e, gradualmente, il latte fino ad ottenere una pastella densa.
Lasciate riposare.
Intanto, lavate le mele, sbucciatele e togliete il torsolo con un
levatorsoli (Amazon).
Tagliatele a fettine di circa 1/2 cm di spessore.
Scaldate l'olio per friggere.
Passate le fettine di mela nella pastella e friggetele poche alla volta.
Cospargete di zucchero a velo e servite.
NOTA: se non volete usare il liquore, potete sostituirlo con un po' di cannella e succo di limone.