Ricette salate

Frittelle di zucca

Tempo totale: ˜50m - Preparazione: ˜30m - Cottura: ˜20m

Per 6 persone

Ingredienti

1/2 kg di polpa di zucca
3 cucchiai di farina
1 uovo
6 cucchiai di zucchero
burro
olio evo
zucchero a velo
noce moscata
3/4 di bicchiere di latte

Procedimento

Cuocete la zucca a pezzi in acqua bollente finchè non diventa morbida.
Scolatela e frullatela.
Preparate una besciamella con 1 cucchiaio di farina, burro e latte quanto basta.
Mescolate sul fuoco finchè si rassoda e poi profumate con noce moscata.
Aggiungete la polpa di zucca, un uovo intero, 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di zucchero.
Mescolate fino ad ottenere la consistenza.
Lasciate intiepidire e formate delle palline.
Friggetele in olio bollente fino a doratura.
Sgocciolatele su carta assorbente.
Spolverizzate con lo zucchero rimasto e con zucchero a velo.
Servite caldo, oppure freddo.
frittelle di zucca
Ricette dolci - Creme, dessert & c:
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