Ricette dolci

Gratin di pesche

˜1h - preparazione: ˜20m - cottura: ˜40min

Per 4 persone

Ingredienti

800 g di pesche gialle
100 g di burro
3 uova
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 chiodo di garofano
1 pizzico di cannella
1/2 l di latte
1 cucchiaio di acqua
pangrattato

Procedimento

Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti.
In una casseruola, sciogliete 30 g di burro.
Unite le pesche, 3 cucchiai di zucchero, 1/2 bicchiere di acqua, un cucchiaio di brandy, un pizzico di cannella, e il chiodo di garofano.
Cuocete a fuoco vivo per 20 minuti.
Portate a ebollizione il latte con 3 cucchiai di zucchero e la vanillina.
In una terrina, sbattete due uova e un tuorlo con un cucchiaio di fecola.
Unite a filo il latte.
Unite il composto di pesche.
Versate il tutto in una pirofila imburrata e cosparsa di abbondante pangrattato.
Cuocete in forno a 180°c per 20 minuti.
NOTA: potete servire caldo, oppure freddo e guarnito con panna montata.
gratin di pesche
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