Ricette dolci

Torta di sfoglia decorata

˜1h 25m - preparazione: ˜50m - cottura: ˜35m

Per 4 persone

Ingredienti

500 g di farina
100 g di burro
3 uova
200 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito
sale
1/2 bicchiere di latte
zucchero a velo

Procedimento

Sciogliete il burro e aggiungete 2 uova + 1 tuorlo sbattuti (conservate 1 albume), lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
Incorporate la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Unite il latte tiepido.
Rovesciate l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo per renderlo liscio e omogeneo.
Dividetelo in 3 parti.
Tirate la prima parte per ottenere una sfoglia circolare di 24 cm di diametro che disporrete in una teglia imburrata e infarinata.
Lavorate le altre due parti per ottenere 14 strisce sottili che avvolgerete per ottenere una sorta di rosette.
Disponete le rosette vicine una all'altra nella teglia.
Spennellate con l'albume, spolverizzate di zucchero a velo e infornate a 180°c per 35 minuti.
Torta di sfoglia decorata
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