Ricette dolci

Torta di zucca

Tempo totale: ˜2h - Preparazione: ˜1h - Cottura: ˜1h

Per 8 persone

Ingredienti

500 g di zucca
250 g di farina
120 g di burro
125 g di panna da montare
125 g di latte
80 g di zucchero
cannella
zenzero
zucchero a velo

Procedimento

Cuocete la zucca a pezzetti in forno caldo a 180°c per 15/20 minuti.
Mescolate la farina con due cucchiai di zucchero e unite il burro a pezzetti ottenendo un composto granuloso.
Unite 5 cucchiai di acqua fredda e impastate per rendere il composto omogeneo. Mettete in frigorifero.
Frullate la zucca e incorporate lo zucchero, il latte, la panna montata, 1/2 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di zenzero.
Mescolate bene.
Togliete la pasta dal frigo e rivestite uno stampo di 26 cm di diametro, imburrato e infarinato.
Versate il composto di zucca e passate in forno a 180°c per 45/50 minuti.
Fate raffreddare la torta e cospargete di zucchero a velo.
Palombo di zucca
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