Ricette per i piccoli

Tortino di zucca

˜35m - preparazione: ˜10m cottura: ˜25m

Dai 6/7 mesi

Ingredienti

250 ml di latte per bambini
200 g di polpa di zucca
15 g di maizena

NOTA: l'OMS raccomanda di non utilizzare zuccheri aggiunti nelle pappe per i bambini fino a 2 anni di età.
La raccomandazione è riferita a monosaccaridi (glucosio e fruttosio) e disaccaridi (saccarosio) e agli zuccheri presenti in miele, sciroppi, succhi di frutta e concentrati.
Sono esclusi frutta fresca, vegetali freschi e latte, perchè non esistono evidenze scientifiche di controindicazioni alla loro assunzione.

Procedimento

Pulite la zucca, tagliatela e cuocetela a vapore per 15 minuti.
Schiacciatela e riducetela in purea.
Versate la maizena in un pentolino e unite gradualmente il latte freddo.
Mettete su fuoco medio e cuocete fino a far addensare.
Aggiungete la zucca e amalgamate bene.
Versate in uno stampo, fate raffreddare e mettete in frigo per un paio di ore.
Riportate a temperatura ambiente e servite.
tortino di zucca
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