In cucina senza stress

Con gli avanzi

Cavolo ripieno

Tempo totale: ˜2h - Preparazione: ˜45m - Cottura: ˜1h 15m

Per 4 persone

Ingredienti

1 piccola verza
300 g di carne cotta mista avanzata (bianca o rossa e anche cotechino, zampone, salsiccia ecc)
2 uova
50 g di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
30 g di burro
salvia
sale
pepe

Procedimento

Lessate la verza intera in acqua salata per 30 minuti.
Unite 50g di parmigiano grattugiato.
Mescolate le carni tritate con le uova, metà del grana grattugiato e il prezzemolo.
Regolate sale e pepe.
Aprite le foglie della verza senza staccarle dal torsolo.
Mettete la farcitura alla base di ogni foglia cominciando da quelle più interne.
Ricomponete la verza ridandole la forma, legatela e mettetela in una pirofila.
Soffriggete il burro con la salvia e versatelo sulla verza.
Cospargete con il grana rimasto e cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
Un piatto semplice, ma molto gustoso.
Cavolo ripieno
Con gli avanzi:
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