Con gli avanzi

Frittelle di pasta

Tempo totale: ˜35m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜20m

Per 6 persone

Ingredienti

300 g di pastasciutta avanzata
3 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pangrattato
sale
pepe
olio di arachidi
Per la besciamella:
40 g di farina
40 g di burro
40 g di latte

Procedimento

Mettete la pasta in una terrina.
Preparate la besciamella, lasciatela intiepidire e incorporate 2 uova.
Versate la besciamella sulla pasta.
Salate, pepate e unite il parmigiano.
Versate il composto su un piano, o su un vassoio grande, lisciate la superficie e lasciate raffreddare bene.
Ritagliate dei quadrati che passerete nell'uovo e nel pangrattato.
Friggete in olio abbondante.
frittelle di pasta
Con gli avanzi:
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