Con gli avanzi

Macedonia di verdure

Tempo totale: ˜15m - Preparazione: ˜15m

Per 4 persone

Ingredienti

verdure miste avanzate
1 uovo sodo
2 cucchiaini di senape
olio evo
aceto
erba cipollina
sale
pepe

Procedimento

Tagliate le verdure a dadini e conditele con olio e aceto (se non già condite).
In una ciotola, schiacciate il tuorlo d'uovo e mescolatelo con la senape e l'erba cipollina tritata.
Unite 4 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto e l'albume tritato.
Salate e pepate.
Mettete le verdure in una insalatiera e mescolatele al composto.
macedonia di verdure
Con gli avanzi:
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