Con gli avanzi

Souffle di merluzzo

Tempo totale: ˜40m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜25m

Per 4 persone

Ingredienti

Merluzzo avanzato
purea di patate avanzata
burro
3 uova
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
pane grattugiato
sale
pepe

Procedimento

Montate gli albumi a neve ben soda.
Amalgamate i tuorli.
Unite il tutto alla purea.
Aggiungete il pesce frullato e il prezzemolo.
Salate e pepate.
Versate in uno stampo unto di burro e cosparso di pane grattugiato.
Cospargete pane grattugiato sulla superficie.
Cuocete in forno a 190°c per circa 20 minuti fino a dorare.
souffle di merluzzo
Con gli avanzi:
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