Con gli avanzi

Pappa al pomodoro

Tempo totale: ˜1h - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

300 g circa di pane avanzato
500 g di polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
basilico
olio
sale
pepe

Procedimento

Tagliate il pane a pezzetti.
Mettete un po' di olio in una padella e fatelo scaldare.
Aggiungete la salsa di pomodoro e l'aglio tritato.
Fate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete il pane e cuocete fino ad ottenere una consistenza morbida.
Se necessario, aggiungete acqua, o brodo vegetale.
Verso la fine della cottura, unite una manciata di basilico tritato, sale e pepe.
Servite con formaggio grattugiato e olio crudo.
pappa al pomodoro
Con gli avanzi:
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