Con gli avanzi

Dadini di polenta al forno

Tempo totale: ˜20m - Preparazione: ˜10m - Cottura: ˜10m

Per 4 persone

Ingredienti

600 g di polenta avanzata fredda
200 g di pancetta tesa
50 g di burro
salvia
1 mozzarella
25 g di parmigiano grattugiato
sale
Per la besciamella:
25 g di farina
25 g di burro
250 ml di latte

Procedimento

Tagliate la polenta a dadini.
Tagliate la pancetta a listerelle e fatela rosolare con 30 g di burro e qualche foglia di salvia.
Unite i dadini di polenta e fateli cuocere finchè prenderanno colore.
Preparate la besciamella.
Mettete uno strato di polenta condita in una pirofila imburrata e coprite con fettine di mozzarella e qualche cucchiaio di besciamella.
Continuate con altri strati.
Terminate aggiungendo parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
Mettete in forno a 175°c per 20 minuti.
Dadini di polenta al forno
Con gli avanzi:
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