Con gli avanzi

Polenta gratinata ai funghi

Tempo totale: ˜1h 5m - Preparazione: ˜30m - Cottura: ˜35m

Per 4 persone

Ingredienti

Polenta avanzata
300 g di fontina
150 g di pancetta stesa a fettina
100 g di burro
300 g di funghi trifolati
8 cucchiai di grana grattugiato
salvia
aglio
1 bicchiere di panna
sale
pepe

Procedimento

Fate rosolare la pancetta in 40 g di burro con la salvia e l'aglio schiacciato (da togliere).
Tagliate la fontina a dadini.
Imburrate una pirofila e mettete uno strato di polenta.
Coprite con la pancetta, cospargete con grana grattugiato e dadini di fontina, aggiungete fiocchetti di burro.
Coprite con altra polenta.
Cospargete di funghi trifolati (avanzati, oppure in scatola), grana grattugiato, altri dadini di fontina.
Coprite di nuovo con uno strato di polenta.
Ancora dadini di fontina, grana grattugiato e burro.
Altro strato di polenta.
Bagnate con la panna e aggiungete altra fontina e grana.
Passate nel forno a 200°c per 30 minuti fino a doratura.