Con gli avanzi

Sformato di purea

Tempo totale: ˜1h 30m - Preparazione: ˜30m - Cottura: ˜1h

Per 4 persone

Ingredienti

Purea di patate avanzata
2 uova
50g di parmigiano grattugiato
burro

Procedimento

Aggiungete 2 tuorli d'uovo alla purea avanzata e mecolate bene.
Unite 50g di parmigiano grattugiato.
A parte, montate gli albumi a neve ben soda.
Incorporateli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto molto delicatamente.
Ungete di burro uno stampo e versateci il composto livellandolo.
Cuocete in forno a 200° per circa un'ora.
sformato di purea
Con gli avanzi:
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