In cucina senza stress

Ricette salate

Bocconcini di maiale

˜1h 20m - preparazione: ˜40m - cotturacottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

700 g di polpa di maiale in un pezzo solo
2 carote
2 peperoni verdi
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 porro
timo
chiodi di garofano
erba cipollina
peperoncino
aceto
sale

Procedimento

Tagliate a pezzetti carote, sedano, cipolla e porro e metteli in una casseruola unendo un pizzico di timo e 2 chiodi di garofano.
Coprite con l'acqua, salate e portate ad ebollizione.
Aggiungete la carne e bollite per 25 minuti.
Scolate e fate raffreddare.
Pulite i peperoni, tagliateli a pezzetti e metteteli a cuocere per 10 minuti con 3 cucchiai del brodo di cottura e una punta di peperoncino.
Spruzzate con l'aceto, lasciate insaporire e fate raffreddare.
Tagliate la carne a dadini e conditela con i peperoni e la loro salsa.
Condite con erba cipollina tritata e servite.
Bocconcini di maiale
Ricette salate - carne:
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