Ricette salate

Bruschette con pomodorini e ricotta

Tempo totale: ˜18m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜3m

Per 4 persone

Ingredienti

1 pagnotta tipo baguette di ca. 300g
400 g di pomodori ciliegini
250 g di ricotta salata
1/2 dl di panna intera
1 mazzetto di basilico
sale

Procedimento

Mescolate la ricotta con la panna fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete il basilico tritato, salate e pepate
Tagliate a metà i pomodori e salateli leggermente.
Tagliate il pane a fette di circa 1 cm e mezzo di spessore e tostatele sulla griglia per qualche minuto (o nel tostapane).
Spalmate la crema di formaggio sulle fette di pane e ricoprite con i pomodorini.
Guarnite con foglie di basilico spezzettate.
Variante: potete guarnire con pinoli tostati, o altro a piacere.