Ricette salate

Cavolfiore gratinato

Tempo totale: ˜55m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜35m

Per 6 persone

Ingredienti

1 cavolfiore
50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte
noce moscata
50 g di parmigiano grattugiato
sale

Procedimento

Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo in acqua salata per 10/15 minuti.
Scolatelo e mettetelo in una terrina.
Preparate una besciamella con 50 g di burro, 50 g di farina e 500 ml di latte, salatela e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Mettete qualche cucchiaio di besciamella nel cavolfiore e mescolate.
Imburrate una teglia e rovesciateci il cavolfiore.
Cospargete abbondantemente con parmigiano grattugiato.
Coprite con la besciamella avendo cura di non lasciare parti scoperte.
Distribuite dei fiocchetti di burro.
Cuocete in forno a 200°c per 10 minuti con calore diffuso.
Cuocete per altri 10 minuti con calore solo sopra per gratinare.
cavolfiore gratinato
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