Ricette salate

Conchiglie ai peperoni

Tempo totale: ˜40m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜25m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di pasta tipo conchiglie
3 peperoni rossi e gialli
3 pomodori grossi maturi
30 g di burro
2 cucchiai di vino bianco secco
1/2 cipolla
sale
pepe

Procedimento

Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate i pomodori (per agevolare il lavoro, potete tuffarli per pochi secondi in acqua bollente), tritateli grossolanamente e metteteli in padella con burro e cipolla tritata.
Fate saltare per pochi minuti e aggiungete il vino, quindi i peperoni.
Salate e pepate.
Continuate la cottura a fuoco basso con il coperchio.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo.