Ricette salate

Crocchette di ricotta

Tempo totale: ˜25m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜5m

Per 4 persone

Ingredienti

300 g di ricotta
100 g di parmigiano
3 uova
1 cucchiaio di farina
pangrattato
olio di arachidi
sale
pepe

Procedimento

Mescolate la ricotta con 2 uova, il parmigiano, la farina, sale e pepe.
Formate delle crocchette a forma di palline.
Passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggetele in olio caldo.
NOTA: potete preparare una variante dolce con ricotta, farina, uova, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchierino di grappa, la buccia grattugiata di un limone,
crocchette-ricotta
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