Ricette salate

Filetto di manzo alla senape

Tempo totale: ˜35m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

600 g di filetto di manzo
1/2 bicchiere di olio evo
4 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di senape
250 ml di panna
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
sale

Procedimento

Tagliate il filetto in 4 fette spesse 2 cm.
In un pentolino, amalgamate la panna con la senape e un po' di prezzemolo tritato.
Aggiungete la farina e cuocete a fuoco basso fino ad addensare.
Regolate il sale.
Steccate ogni filetto con uno spicchio di aglio e mettete in padella con l'olio a freddo.
Cuocete voltando ogni tanto.
A metà cottura, irrorate con il vino.
Servite con la salsina alla senape.
filetto di manzo alla senape
Ricette salate - carne:
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