Ricette salate

Flan di cavolini

Tempo totale: ˜55m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜35m

Per 5/6 persone

Ingredienti

700 g di cavolini di Bruxelles
250 ml di latte
120 g di semolino
40 g di panna
20 g di grana grattugiato
20 g di semi di sesamo
10 g di pinoli tritati
sale
pepe

Procedimento

Lessate i cavolini in acqua salata.
Scaldate il latte diluito con 250 ml di acqua e una grattata di noce moscata.
Abbassate il fuoco e versate a pioggia il semolino.
Cuocete fino a far addensare.
Spegnete il fuoco, unite la panna, il grana e pepate.
Foderate una teglia con carta da forno e cospargete il fondo con sesamo e pinoli.
Alternate uno strato di cavolini e uno di semolino, terminando con il semolino.
Cuocete in forno caldo a 190°c per 15 minuti.
flan di cavolini
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