Ricette salate

Frittata con carne

˜50m - preparazione: ˜20m - cottura: ˜30m

Per 4 persone

Ingredienti

300 g di polpa di manzo macinata
5 uova
1 cipolla
1 patata lessata
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di menta
3 cucchiai di grana grattugiato
1 bicchierino di brandy
burro
sale
pepe

Procedimento

In un tegame, fate appassire la cipolla con una noce di burro.
Aggiungete la carne, rosolatela, salate, pepate, bagnate con un bicchierino di brandy e lasciate evaporare.
Aggiungete una patata bollita schiacciata con la forchetta.
Unite aglio e menta tritati.
In una terrina, sbattete le uova con un pizzico di sale e il grana grattugiato.
Aggiungete la carne.
Cuocete la frittata in una padella con una noce di burro.
Quandi si sarà rappresa, giratela.
Cuocete ancora qualche minuto e servite.
frittata con carne
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