Ricette salate

Fusilli ai tre colori

Tempo totale: ˜1h 20m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜1h

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di pasta tipo fusilli
4 patate medie
4 carote medie
prezzemolo
mezza cipolla
2 spicchi di aglio
parmigiano
burro
olio
sale
pepe

Procedimento

Lessate, in acqua salata, le patate e le carote e tagliatele a dadini.
In una padella, fate soffriggere la cipolla ad anelli e l'aglio tritato in un po' di burro e olio.
Unite le carote e le patate e fatele insaporire.
In ultimo, aggiungete ancora un po' di burro e il prezzemolo a rametti.
Se necessario, salate.
Cuocete i fusilli, scolateli e conditeli con il sugo di verdure, aggiungendo parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.
Mescolate più volte e servite.