Ricette salate

Gonfietti di formaggio

Tempo totale: ˜50m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜30m

Per 4 persone

Ingredienti

150 g di acqua
100 g di farina
50 g di formaggio dolce
50 g di mortadella
3 uova
20 g di burro
sale
olio di arachidi

Procedimento

Tagliate formaggio e mortadella a dadini.
Portate l'acqua a bollore con il burro.
Togliete dal fuoco e unitela gradualmente alla farina per non formare grumi.
Aggiungete il formaggio e mescolate fino afarlo fondere.
Rimettete sul fuoco e continuate la cottura per 10 minuti, mescolando sempre, fino ad ottenere una consistenza elastica.
Lasciate intiepidire, unite la mortadella e i tuorli.
Successivamente, unite, delicatamente, gli albumi montati a neve ben ferma.
Prendete il composto a cucchiaiate e fate dorare i gonfietti, pochi alla volta, in olio bollente.
gonfietti di formaggio
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