Ricette salate

Lonza alla provenzale

Tempo totale: ˜1h - Preparazione: ˜25m - Cottura: ˜35m

Per 4 persone

Ingredienti

2 pezzi di lonza di maiale di circa 400 g l'uno
1 grosso pomodoro
1 melanzana
250 g di zucchine
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qualche foglia di basilico tritata
timo
maggiorana
olio
burro
sale
pepe

Procedimento

Scottate il pomodoro in acqua bollente e tagliatelo a pezzi togliendo i semi.
Tagliate a pezzetti melanzana e zucchine e tagliate la cipolla a fettine sottili.
Unite tutte le verdure e fatele soffriggere condendole con sale, pepe, prezzemolo, basilico e aglio tritati.
Cospargete la carne con sale, pepe, timo e maggiorana e fatela dorare nel burro.
Aggiungete il soffritto di verdure, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per una ventina di minuti.
Lonza alla provenzale
Ricette salate - carne:
Leggi tutto