Ricette salate

Maccheroni al sedano

Tempo totale: ˜1h - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di maccheroni
80 g di sedano bianco
50 g di burro
1 bicchiere di marsala
pepe bianco
olio
parmigiano

Procedimento

Pulite il sedano e tagliatelo a pezzetti.
Fatelo rosolare con metà del burro e un po' di olio.
Salate, pepate e bagnate con una cucchiaiata di marsala.
Fate cuocere molto lentamente, aggiungendo un po' di acqua per non far mai consumare il sugo.
Unite il burro rimasto e fatelo sciogliere a fiamma dolce.
Cuocete i maccheroni, scolateli e conditeli subito con un pezzetto di burro fresco e il sedano brasato.
Servite con parmigiano grattugiato.
maccheroni al sedano
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