Ricette salate

Maccheroni alla zucca

Tempo totale: ˜45m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜30m

Per 4 persone

Ingredienti

350 g di maccheroni (tipo stortini o altro)
300 g di zucca
200 g di panna
50 g di burro
1 patata
salvia
1 scalogno
sale
pepe

Procedimento

Sbollentate la zucca per qualche minuto, dopo aver tolto i semi.
Sbucciatela e lessatela in acqua salata.
Lessate anche la patata.
Preparate un soffritto con burro, scalogno e due foglie di salvia.
Unite zucca e patata tagliate a pezzi e cuocete fino a disfarle.
Aggiungete la panna e lasciate ancora qualche minuto sul fuoco per riportare a calore.
Cuocete la pasta e conditela con la salsa.
maccheroni alla zucca
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