Ricette salate

Filetto di maiale con funghi

Tempo totale: ˜45m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜25m

Per 4 persone

Ingredienti

filetto di maiale
4 fette di pancetta affumicata
4 cappelle grandi di funghi porcini
burro
prezzemolo
olio
sale
pepe

Procedimento

Tagliate il filetto in 4 fette spesse 2 cm.
Avvolgetele nella pancetta e legate la circonferenza per dare una forma rotonda.
Pulite le cappelle dei funghi e cuoceteli per 15 minuti con un po' di olio su una padella con griglia.
Toglietele dalla padella e tenetele in caldo.
Nella stessa padella, grigliate le fette di filetto, a fuoco vivo, per 5 minuti per parte .
Disponete tutto su un vassoio liberando la carne dallo spago e dalla pancetta.
Bagnate con burro dorato mescolato a prezzemolo tritato.
maiale ai funghi
Ricette salate - carne:
Leggi tutto