Ricette salate

Nido di lattuga

˜1h - preparazione: ˜20m - cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

4 patate
4 uova
2 pomodori
1 cespo di lattuga
maionese
senape
limone
olio evo
erba cipollina
sale
pepe

Procedimento

Lavate le patate, mettetele in una casseruola, copritele di acqua fredda, salate, cuocete per 30 minuti a partire dal bollore.
Scolatele, pelatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a fette.
Rassodate le uova, raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Pulite le verdure, dividete in foglie la lattuga e tagliate a spicchi i pomodori.
Appoggiate le foglie di lattuga in cerchio in un'insalatiera.
Mettete all'interno patate, pomodori e uova.
In una ciotola, emulsionate 6 cucchiai di olio con 2 cucchiai di limone, 4 cucchiai di maionese, un cucchiaino di senape, qualche filo di erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe.
Con la salsina ottenuta, condite l'insalata.
nido di lattuga
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