Ricette salate

Orecchiette con fagiolini

Tempo totale: ˜50m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜30m

Per 4 persone

Ingredienti

350 g di pasta tipo orecchiette
350 g di fagiolini freschi
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di panna
50 g di burro
60 g di fontina
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Procedimento

Pulite i fagiolini e lessateli in acqua salata.
Fate sciogliere il burro a fiamma bassa e aggiungete l'aglio tritato.
Appena imbiondisce, unite i fagiolini, la panna e lasciateli sobbollire piano per qualche minuto.
Unite la fontina a dadini e mescolate per amalgamare bene.
Cuocete le orecchiette e conditele con un pezzetto di burro.
Unite la salsa di fagiolini, pepate e servite con parmigiano grattugiato.