Ricette salate

Pasta alla giardiniera

Tempo totale: ˜25m - Preparazione: ˜15m - Cottura: ˜10m

Per 4 persone

Ingredienti

280 g di pasta tipo ditalini
1 peperone giallo
4 carote
4 zucchine piccole
400 g di fagiolini
300 g di fagioli in scatola
8 cucchiai di olio
sale

Procedimento

Scottate alla fiamma il peperone, spellatelo e tagliatelo a listerelle.
Sbollentate le carote.
Mettete in padella, con 4 cucchiai di olio, il peperone a listerelle, le carote e le zucchine a rondelle, i fagiolini sminuzzati e i faglioli.
Salate e fate stufare.
Cuocete la pasta, scolatela e conditela con le verdure.
Irrorate con l'olio rimasto e servite.