Ricette salate

Pasta al pomodoro profumata

˜50m - preparazione: ˜15m - cottura: ˜35m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di pasta corta
1 lattina di polpa di pomodoro a dadini
2 limoni
1 ciuffo di basilico
100 g di burro
4 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
sale
pepe

Procedimento

Lavate i limoni, togliete la buccia con un pelapatate e tagliatela a striscioline sottili lunghe 5 cm circa.
Mettete le striscioline in una casseruola con il burro e cuocete a bagno maria per 15 minuti.
Soffriggete 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio in un tegame largo.
Unite la polpa di pomodoro e fate saltare a fuoco vivace.
Aggiungete sale e pepe e cuocete per 8 minuti.
Lessate le penne e scolatele al dente.
Mettelete nel tegame con il pomodoro, unite il sugo al limone, mescolate e fate saltare per pochi minuti.
Decorate con foglie di basilico e irrorate con 2 cucchiai di olio.
pasta al pomodoro profumata
Ricette salate - verdura: