Ricette salate

Penne ai funghi e tonno

Tempo totale: ˜35m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜15m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di pasta tipo penne
300 g di pomodori pelati
20 g di funghi secchi
80 g di tonno sottolio
1 noce di burro
2 filetti di acciughe
1 peperoncino
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
olio evo
sale

Procedimento

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e, intanto, preparate la salsa.
Mettete a bagno i funghi e fateli rinvenire.
Schiacciate l'aglio e fatelo dorare in un po' di olio insieme al peperoncino.
Aggiungete i pomodori e salate.
Cuocete per 15 minuti a fiamma moderata.
Cuocete i funghi in acqua, scolateli e tritateli.
Aggiungete i funghi alla salsa di pomodoro e aggiungete anche il tonno sminuzzato.
Cuocete per qualche minuto.
Tritate le acciughe, amalgamatele al burro ammorbidito e unite alla salsa.
Versate la salsa sulle penne cotte al dente, aggiungete un filo di olio, mescolate e servite.