Ricette salate

Piselli trifolati

Tempo totale: ˜40m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

4 cipolle
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di miele
1 foglia di allora
1 cucchiaio di uvetta
prezzemolo
sale
pepe

Procedimento

Pulite e lavate i carciofi, tagliateli a fettine sottili e metteteli in acqua e limone.
Tritate l'aglio e soffriggetelo con olio e prezzemolo.
Unite i carciofi sgocciolati e fateli insaporire.
Spruzzate con poco vino e fatelo evaporare.
Unite qualche cucchiaio di brodo e cuocete per 15 minuti circa.
Aggiungete i piselli in scatola sgocciolati e sciacquati, o piselli lessati surgelati, salate, pepate e lasciate insaporire per 5 minuti.