Ricette salate

Polenta concia piemontese

Tempo totale: ˜1h 10m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜50m

Per 4 persone

Ingredienti

polenta con 500 g di farina gialla e 3,5 l di acqua
250 g di formaggio maccagno biellese
250 g di toma piemontese
250 g di burro
sale
pepe

Procedimento

Preparate la polenta.
Verso la fine della cottura, aggiungete i formaggi a pezzetti continuando a mescolare fino a renderli filanti.
In un pentolino, fate fondere e scurire il burro con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Versate la polenta in una zuppiera larga e ricopritela con il burro fuso.
Polenta concia piemontese
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