Ricette salate

Polpette al pecorino

˜1h - preparazione: ˜20m - cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

600 g di carne macinata
100 g di pecorino piccante grattugiato
100 g di pancetta
2 uova
2 spicchi di aglio
prezzemolo
farina
olio evo
burro
sale
pepe

Procedimento

In una terrina, mescolate la carne macinata con le uova, il pecorino, la pancetta tritata, il prezzemolo, l'aglio tritato, sale e pepe.
Amalgamate bene, poi formate le polpette e passatele nella farina.
In un tegame, sciogliete una noce di burro e 4 cucchiai di olio.
Cuocete le polpette fino a doratura.
Passatele su carta assorbente e servite
polpette al pecorino
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