In cucina senza stress

Ricette salate

Polpettone aromatico

˜2h 15m- preparazione: ˜15m - cotturacottura: ˜2h

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di carne tritata
50 g di prosciutto cotto
4 uova
20 g di grana grattugiato
20 g di pangrattato
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
salvia
rosmarino
sale
pepe

Procedimento

Mischiate la carne con il prosciutto tritato.
Unite uova, pangrattato e grana grattugiato.
Salate, pepate e amalgamate bene.
Date la forma di un polpettone e disponetelo su un telo bianco di cotone.
Avvolgetelo e legatelo.
Riempite di acqua una pentola e metteteci le erbe aromatiche e le verdure.
Quando l'acqua arriva a bollore, metteteci il polpettove e fate cuocere per 2 ore.
Lasciatelo raffreddare, toglietelo dal telo e affettatelo.
Servite accompagnato da pomodori e maionese.
Salate, pepate, affettate e servite
polpettone aromatico
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