Ricette salate

Sformato di pasta

Tempo totale: ˜1h - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

250 g di pasta corta (maccheroni, penne ecc)
100 g di bacon
4 cipollotti
4 uova
4 cucchiai di panna
70 g di burro
50 g di grana
noce moscata
pangrattato
sale
pepe

Procedimento

Lessate la pasta.
Intanto, tritate il bacon e rosolatelo in un tegame con il burro e i cipollotti affettati.
Scolate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda e conditela con il soffritto.
Sbattete le uova con la panna, 30 g di grana grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Versate questa crema sulla pasta e amalgamate bene.
Foderate la teglia con carta da forno, imburratela e polverizzate di pangrattato.
Mettete il composto nella teglia e cospargete con il grana grattugiato rimasto, altro pangrattato e fiocchetti di burro.
Cuocete in forno a 220°c per 30 minuti.
Sformato di pasta
Ricette salate - primi piatti:
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