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Ricette salate

Spaghetti marinari

˜50m - preparazione: ˜30m - cotturacottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di spaghetti
300 g di code di scampi
4 scampi interi
70 g di panna da cucina
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
prezzemolo
1 bicchierino di brandy
olio evo
burro
sale
pepe

Procedimento

Sgusciate le code di scampi, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzettini.
Lavate e asciugate anche gli scampi interi.
In un tegame, scaldate 4 cucchiai di olio, unite l'aglio (che eliminerete) e le code di scampi.
Fate insaporire per 2 minuti, quindi aggiungete 1/2 bicchiere di passata di pomodoro, il prezzemolo tritato, la panna, sale e pepe.
Mescolate e cuocete per 2/3 minuti a fiamma dolce.
In un tegame, fate sciogliere una noce di burro e rosolatevi i 4 scampi interi.
Spruzzate con un bicchierino di brandy, salate, pepate, cuocete per 10 minuti.
Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa.
Servite nei piatti ponendo su ogni porzione uno scampo intero con un po' di sughetto
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