Ricette salate

˜45m - preparazione: ˜30m - cottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di polpa di maiale
250 g di salsiccia
50 g di pancetta affumicata
1 peperone verde
8 cipolline sottaceto
alloro
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
aceto
menta
peperoncino
sale

Procedimento

Tagliate a cubetti la carne, a pezzetti la salsiccia e a striscioline la pancetta.
Pulite, lavate il peperone e tagliatelo a pezzettini.
Infilzate sugli spiedini, alternando anche con le cipolline e l'alloro.
Rosolate con aglio e olio per 15 minuti.
Salate a fine cottura.
Preparate la salsa tritando la menta e il peperoncino .
Diluitela con qualche cucchiaio di aceto.
Regolate il sale.
Mettete gli spiedini nei piatti e versatevi sopra la salsa