Ricette salate

Tacchino arrosto in salsa

˜1h 45m - preparazione: ˜30m - cottura: ˜1h 15m

Per 4 persone

Ingredienti

1,5 kg di fesa di tacchino arrotolata
40 g di burro
vino bianco secco
salvia
rosmarino
olio evo
sale
pepe
Per la salsa;
400 g di latte
30 g di burro
20 g di farina
2 uova
1 cipolla
4 cucchiai di emmental grattugiato
sale
pepe
noce moscata

Procedimento

Rosolate l'arrosto in una casseruola con olio, burro, salvia e rosmarino.
Salate, pepate, bagnate con un bicchiere di vino e passate in forno caldo a 200°c per circa un'ora.
Preparate la salsa.
In una casseruola, fate imbiondire la cipolla tritata.
Unite la farina e fatela tostare.
Unite il latte a filo continuando a mescolare.
Cuocete per 10 minuti sempre mescolando.
Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Unite i tuorli d'uovo e 4 cucchiai di emmental grattugiato.
Insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Servite l'arrosto con la salsa.
Tacchino arrosto in salsa
Ti è piaciuto l'argomento?
Ricette salate: