Ricette salate

Tagliatelle all'avocado

˜20m - preparazione: ˜15m - cottura: ˜5m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di tagliatelle
2 avocado maturi
400 ml di panna da cucina
40 g di grana grattugiato
100 g di ricotta
sale
pepe

Procedimento

Dividete gli avocado a metà, togliete il nocciolo e pelateli.
Schiacciate 3/4 della polpa con una forchetta fino ad ottenere una purea.
Tagliate a pezzetti il resto della polpa.
Unite alla purea la panna e il grana e mescolate.
Regolate sale e pepe.
Lessate le tagliatelle, scolatele e conditele con la salsa.
Guarnitele con la ricotta sbriciolata e la polpa di avocado a pezzetti.
tagliatelle all'avocado
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